Memang tidak ada yang bisa mengalahkan citarasa kuliner khas Indonesia. Dengan campuran rempah-rempah yang membuat rasa dan aromanya kuat sehingga tidak ada yang bisa menolak untuk menikmati kuliner dari Indonesia. Banyak makanan yang sedang populer saat ini dengan berbagai sajiannya.
Tapi apakah Pemburu Sale pernah mencicipi beberapa makanan khas dari beberapa daerah di Indonesia? Makanan ini memang jarang terdengar, namun citarasanya bisa membuat kamu jatuh cinta hanya dengan sekali mencoba. Berikut beberapa kuliner Indonesia yang wajib di coba meskipun tidak terlalu populer:
1. Tempoyak
Sumber: food.idntimes.com
Tempoyak adalah makanan yang bersumber dari buah Durian yang difermentasi. Makanan ini terkenal di daerah Palembang, Bengkulu, Lampung dan Jambi. Biasanya tempoyak ini dikonsumsi sebagai lauk untuk pelengkap makan nasi, dengan citarasa asam akibat dari fermentasi.
Daging buah Durian yang digunakan adalah durian lokal dan sudah matang. Setelah itu di beri garam dan di simpan di wadah tertutup untuk mempercepat proses fermentasi. Jika sudah didiamkan selama 3-5 hari, tempoyak sudah bisa diolah menjadi sambal. Nikmat bukan?
2. Mandai
Mandai adalah makanan yang bersumber dari kulit cempedak yang sudah di fragmentasi. Mandai bisa menjadi lauk pelengkap sama seperti tempoyak. Mandai ini biasanya ada di daerah Kalimantan, terutama masyarakat Banjar. Kulit cempedak yang digunakan untuk membuat Mandai ini adalah yang kulit bagian dalam yang terlihat seperti gabus.
Biasanya tekstrur dari mandai ini tergantung dari berapa lamanya kita merendam kulit cempedak tersebut di air garam. Mandai bisa disajikan dengan digoreng terlebih dahulu atau di tumis dengan tambahan bumbu lain yang menciptakan citarasa yang nikmat.
3. Panada
Sumber: food.idntimes.com
Mungkin Pemburu Sale pernah mendengar nama dari makanan ini yaitu panada. Biasanya panada dijual di tempat kue-kue di pasar. Panada berisi ikan cakalang yang merupakan kue khas dari Manado. Rasa dan bentuk dari panad ini hamper mirip dengan pastel, namu keduanya berbeda. Panada biasanya disajikan pedas dan nikmat jika disantap selagi hangat.
4. Papeda
Papeda atau bubur dagu biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ikan yang dibumbui kunyit, ikan berkuah pedas ataupun sayur tagas-tagas. Makanan ini sangat poluper di daerah Malluku, Papua dan Sulawesi Selatan (Kapurung). Papeda ini sangat nikmat disantap selagi hangat dengan cara di sedot atau diseruput.
5. Gulai Siput
Sumber: food.idntimes.com
Gulai yang kita dengar biasanya memakai bahan dari daging sapi atau ayam. Namun di Riau, gulai ini memakai daging Siput dan ini menjadi makanan andalan pada saat bulan Ramadan. Proses memasak gulai siput ini sama seperti pengolahan gulai daging pada umumnya. Tertarik untuk mencobanya?
Kuliner Khas Indonesia mana nih yang mau Pemburu Sale coba?
